Frijoles con arroz

Receta de frijoles con arroz

Colorido y delicioso plato de frijoles con arroz, maíz, pimiento, cebolla y cebollino. Un plato que entrará primero directamente por los ojos.

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¿Cómo hacer frijoles con arroz?

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Para hacer los frijoles con arroz lo que haremos de entrada es preparar los ingredientes. Para ello, cortamos la cebolla y el pimiento en concassé, y el cebollino en rodajitas pequeñitas. Por otro lado, escurriremos y lavaremos los frijoles.

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Ahora, ponemos a cocer el arroz en agua y sal, durante unos 20 minutos, o hasta que el grano esté tierno. En ese momento, apartamos del fuego y lo escurrimos.

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Mientras se cuece el arroz, avanzaremos en la receta de frijoles con arroz, poniendo una sartén al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, echamos la cebolla y la pochamos hasta que reblandezca. Ahora, incorporamos los frijoles y el maíz, y los rehogamos un poco con la cebolla, hasta que cojan calor.

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Para terminar, mezclamos el arroz con los frijoles, echamos el pimiento y el cebollino (en crudo), y ya estará listo el plato de frijoles con arroz.

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Foto orientativa: Stacy Spensley

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